西峡县回车镇：小粉条成为群众脱贫致富“金条”
决策探索杂志 全媒体记者 刘振伟 通讯员 章文学隆冬时节，到西峡县回车镇杜店村沙岭组，远远的能发现这里有两家红薯粉条加工厂。“沙岭粉条”，方圆20公里远近著名，有悠久的历史。
每到一年秋分过后，就举行大量收购当地的红薯，把收来如小山堆一样的红薯举行洗濯，打浆，沉淀，凉粉。待气温低于零度，把制作好的粉条举行晾晒，晶莹剔透、丝带状的粉条悬挂在厂房附近的空隙里，晒场上，构成了一道美丽的乡村风景线。
1月2日，天气晴朗，但是北风刺骨，这是一年中做粉条、卖粉条的最佳时间。袅袅炊烟、笑语阵阵，这是村民董铁栓家的粉条加工厂，只见七八个工人手法娴熟地穿梭繁忙，靠近沙岭河附近的一间厂棚内的一角，支着一口一米见宽的大铁锅，炉膛里的炉火正旺，滚烫的开水咕嘟咕嘟的冒着泡儿，旁边的工人正卖力地手工揉和着红薯粉面，站立在一侧的工人师傅将和好的红薯粉面迅速地放进吊在大铁锅上方的漏斗里，随着工人师傅“当当当”铁锤敲打漏斗把子的击打声，顿时，游丝状的粉条漏洒在热锅中，不一会儿，灰白色的粉条就出锅了，工人们通过凉水洗淘，用手理顺整齐，再一杆杆码好、晾晒，丝滑筋道的红薯粉条“脱颖而出”。
正在一旁晾晒粉条的贫困户卢建林喜滋滋地插话道：“董老板这个加工点开的好，不但解决了乡亲们下粉条的难题，也为我们这些农闲在家的村民增加了收入，我们住在一个村子，我每年收罢秋就来这里干活，收红薯、洗红薯、打浆、做粉条这些我都会，一天工资100多块钱，每年一季儿忙下来，能为家里增加收入近万元，我家这两年也靠干这个脱了贫，致了富!”
位于西峡县回车镇杜店村沙岭组，自然面积9.8平方公里，全村1000多亩的耕地，此中有近一半的地盘为浅坡地，泥土疏松、土层深厚，相宜红薯生长种植。当地村民历来有种植红薯的习俗。这里粉条生产量由原来的几百斤斤，发展到2019年的几万多斤，来自粉条制作和销售的收入达到60多万元，带动该组100余农户依靠红薯加工和销售走上了脱贫致富道路，也吸引了当地贫困户，农村闲散劳动力，在这里打工挣钱，已往曾不起眼的小粉条变身为当地群众脱贫致富的“金条”。
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