莲藕高产优质栽培技术

莲藕栽培管理简单，生长适应性强，很适合射洪县栽培。莲藕病虫害较少，基本无农药污染和残留，是一种公认的无公害蔬菜品种。莲藕营养价值较高，用途广泛，可炒、炖、凉拌或者火锅，也可以加工成藕粉，深受城乡消费者喜爱。莲藕产量较高，早熟的浅水藕品种一般亩产在2000斤-2500斤左右，中晚熟的深水藕品种一般亩产在3000斤-5000斤左右。按照当前市场销售单价每斤2.00元-2.50元计算，每亩莲藕总产值在4000元以上。

一、藕田的选择
莲藕属于喜光、喜温的水生蔬菜，故应该选择通风、向阳、保水（且有水源保证）、土质肥沃的粘质田块，比较适合莲藕的生长。藕田四周不要有高大的树木、楼房、竹林等遮阴。
二、整田和施基肥
在稻田种藕，应该先将田埂加高、加宽、加固，高度达到50公分（厘米）以上，宽度达到40公分（厘米）以上，并将其夯实，还要防止鼠洞、蚁穴造成田埂漏水、垮塌。在栽藕前，首先，用水浸泡稻田；其次，除去稻田杂草（特别是多年生水生杂草，最好是异地深埋或者暴晒至干死）；最后，将稻田耕翻、耙平，以便栽藕。在耕翻前，一般亩施人（畜）粪尿、堆肥、山渣或者粉碎的农作物稿杆、青草、落叶等50担（约4000斤）以上，生石灰150斤（特别是地势低洼的冬水田，水生蔬菜连作田块），磷肥200斤，钾肥100斤。多施农家肥可以减少莲藕表面的锈斑，改善商品外观特性。基肥是保证丰收的基础。

三、栽种密度和方法
莲藕一般在清明到谷雨期间开始栽种，亩用种一般需要400个芽头左右，亩用种达400斤左右，株距一般为1米左右，行距为2米左右。藕种较小（1斤以内）、藕种节数较少（1-2节）、基肥不足、土地瘦薄以及早熟品种可以适当密些，增加播种量，藕种较大（1斤以上）、藕种节数较多（2-3节）、基肥充足、土地肥沃以及晚熟品种可以适当稀些，减少播种量。栽种时藕种先按照一定株距、行距摆放田间，特别注意四周的芽头要向田中央（严禁芽头向田埂），其余各行顺向一个方向。栽时应该将芽头插入泥中，尾梢略微翘出水面。为了实现莲藕早熟，在当年的7月份就达到比较好的产量，除了选择早熟品种外，在栽种前可以采用室内催芽和田间拱棚栽培等方法。
四、田间管理与病虫害防治
在莲藕生长期一般追肥2次，有的追肥3次，第一次是在长出立叶1-2片时，亩施尿素30斤；第二次是在临近封行前，亩施复合肥50斤。结合施肥，除去田间杂草，既可以避免杂草与泥土中的莲藕争肥、争氧，又可以减少莲藕成熟时的采收难度，施肥要避免撒落在藕叶上，避免叶片被化肥烧伤。注意藕田水位调节，早期浅（3厘米左右，有利于田温升高，促进莲藕早发芽），中期深（20厘米左右，有利于夏季田块降温，促进莲藕地下茎生长），后期浅（5厘米左右，避免秋季田温下降过快，有利于地下茎膨大和采收）。在枯荷后，也要保持一定水量，防止土壤变硬，难以采挖，干裂伤藕，霜雪冻坏藕。主要病害有枯萎病、腐败病、叶枯病、叶斑病、黑斑病、褐斑病等。主要虫害有蚜虫、潜叶摇蚊、斜纹夜蛾、褐边缘刺蛾和黄刺蛾等。

五、采收和贮藏
藕的采收期较长，当年的8月到第二年的四月，采收分青荷藕和枯荷藕。收青荷藕在当年的8月开始，虽然产量低，但价格高。藕在秋冬成熟后，可以不必挖起，就地蓄水贮藏，随要随挖，一直可以贮存到次年四月发芽时为止。如果为了退田，可以采挖后，带泥堆放在红苕窖或者房屋内，避免冻害，与此同时要注意浇水保湿，并使用多菌灵等防止病菌入侵腐烂。（如果采用城市改造废弃的旧楼房预制板、人行道地板砖、农村条石和砖块等硬化稻田底部，再盖上20厘米泥土，莲藕采挖就非常方便。）
六、优良品种选择
早熟品种有：鄂莲一号（1995年由县政府出资从武汉国家水生资源圃引进）、反背肘（重庆农家品种，1995年由太和镇宝堂村两委出资引进，又被我县藕农称为“红花藕”）。中晚熟品种有：鄂莲二号、鄂莲四号（这两个品种都是1995年由县政府出资从武汉国家水生资源圃引进）。

七、鱼藕兼作
在地势低洼、水源较好的田块，特别适于此种“种养模式”，可以提高单位田块的产值，亩产值达1万元左右。鱼类可吃掉莲藕田里的杂草、昆虫和浮游生物，鱼粪便又是藕苗的好肥料，因而提高了地力，同时可增加经济收入。莲藕田里养鱼，既可培养鱼种，又可养殖成鱼。此种模式要点是：在田里开挖“回”字型的沟，在较大田块，如能够配合挖些放射状的沟、田中央再挖一个水坑，这样效果更好，浅水期、高温期鱼儿主要在沟中生活。莲藕就栽在垄面上。鱼主要以个体较小的鲫鱼为主，可以适当配合少数鲤鱼、草鱼。如果动物性饲料充足（如屠宰场下脚料、动物内脏、动物血、蚕蛹）的农户，可以单独养殖胡子鲶。鱼苗数量一般控制在1000尾左右，主要根据沟宽、沟深、水量和莲藕栽种数量、鱼苗大小、养殖方式具体确定。
八、轮作模式
莲藕忌连作，一般不超过3年，最多不超过5年。如果与其它水生蔬菜比如水芋、豆瓣菜、蒲菜、芡实、慈姑、菱、莼菜、茭白、水芹、荸荠等进行轮作，并实行与鱼种养结合，效益更好。