莲藕想要长得好，掌握种植的方法技术很重要

莲藕其实是现在一种越来越受到大家喜爱的食材了，因为它非常的清淡可口，口味清香怡人，所以不管是直接进行凉拌还是清炒的方式都非常的不错，在吃火锅的时候也经常会有人喜欢煮一些藕片在里面，可见它的受众还是非常的广泛了。

其实莲藕是比较适合在一些经常有下雨的天气且比较炎热的地方进行生长的，而且不同的地区种植莲藕的具体时间也会因为当地的环境和气候有不同而有所差异。一般如果是在北方就要在4月和5月的时间进行种植，如果是在南方地区则可以提前一两个月进行种植。但是不管是在哪里进行种植，首先最重要的就是要选择好种子，选种的时候一定要选择个头比较大而且比较饱满的作为种子，一般如果它的藕节细小且色泽很光亮的都是比较合适作为种子的。而且它的品种也很多所以在种植之前也要根据不同的地区选择合适的品种也非常的重要。在进行种植之前要先对选择好的种子进行一下消毒的处理，这样可以将种子表面的一些细菌都杀干净减少了之后病虫害的伤害。而且需要注意的是，一般挖出来的种子都不要放置的时间太久，最好是能够立刻进行栽种。种植的地方一定要选择一个交通比较方便的，而且最好是直接就有天然水源的地方，这样可以非常方便之后的灌溉。

其实在整个的生长时期中一般都需要进行3次左右的施肥，首先是要在立叶已经开始的时候，要将田地里面的杂草进行去除，然后施肥一次。第二次是要在立叶已经有了6片左右的时候开始的。第三次则是要在它的终止叶出现的时候进行，这个时候其实就要开始结藕了，所以一定要进行一次施肥。且施肥的时候最好是选择在一些比较晴朗的天气里面，无风则最好了，而且切记一定不要在中午阳光比较强烈的时候进行。每次进行施肥之前都要将水放掉，否则的话其中的大部分养料其实都会被水给吸收了，等到施肥之后再将水灌满到原来的高度。而且如果是使用的化肥，就要注意将化肥和河中的泥土进行一下混合，混合要均匀，然后再倒入田地里面。

等到莲藕长到了可以进行采收的时候，其实这个时候荷叶和根茎已经对莲藕的生长没有太大的影响了，所以在挖藕的当天的早上要将一部分的叶子都摘掉，并且将这些摘下来的叶子进行晾晒之后可以用作来包裹的一种材料。或者也可以是在进行采收的前几天将荷叶都摘掉，这样可以使得地下的呼吸进行停止，能够让藕上面附着的一些锈斑都还原了，之后就非常容易进行清洗了，其实这也是提高最后藕的质量的一个很好的方法。

等到发现终止叶已经长出来了，而且它的背面是呈现一种微微的红色的时候，且它的基部的一些叶子也已经开始枯黄，就代表着藕已经成熟可以进行采摘了。当植物的大多数的叶片还都是青绿色的时候挖出的藕是比较鲜嫩的藕，而这个时候因为藕还长得都比较的嫩，所以是非常容易进行挖断的，在挖藕的时候就不需要将田里面的水放出来，直接用手挖就是可以的。而当叶片已经开始枯黄了，这个时候挖出来的藕就是比较老的藕了，所以一般在要挖藕的前10天左右的时间就要将田地里面的水都排出来，在挖藕的时候也需要借助铁锹等工具。

藕本身不是非常耐储藏的，它的可以储藏的时间很短，如果是在早秋以及晚春的时候仅仅能够储藏半个月的时间，一般需要进行储藏的藕都需要是老的藕才好，而且它的藕节是完整的，将上面的一些泥土不要去除掉为最好，如果是有折断的地方，就要用泥土进行一下塑封为最好。不管是储藏还是在运输的过程中都不要将它们堆放的太高和太厚了，最好是能够在它们上面盖上一些薄薄的荷叶或者是水草，并且要记得经常进行浇水，要保持在一个比较湿冷的环境中，因为环境如果温度比较高的时候就非常的容易发霉，还要注意环境中的通风要好。

以上是莲藕在生长以及采摘和运输中的一些需要注意的技术要点，良好的掌握了之后可以更加好的提高产量减少损失。