粤菜成为致富“金钥匙” 一道菜带来上亿产值

<p><strong>文、图/羊城派记者 周聪</strong></p><p>30个乡村特色美食点，多条乡村旅游美食线路，直接和间接带动5000多人就业……这是记者在广东茂名信宜市了解到的一组数据。记者走访发现，“粤菜师傅”工程已成为山区致富的“金钥匙”，各地纷纷结合当地食材，推出特色美食，一方面打造“粤菜师傅”工程乡村旅游美食点，一方面直接带动当地产业。往往一道粤菜，带来的就是过亿产值。</p><p class="ql-align-center"><br></p><div align="center"><img src="http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/9dc407cefeb44accbf85ef19338e705e" alt="粤菜成为致富“金钥匙” 一道菜带来上亿产值"></div><p class="pgc-img-caption"></p><p class="ql-align-center"><br></p><p><strong>一道粤菜带动一个产业</strong></p><p>广东人的生活，似乎离不开鸡！早餐一碟鸡蛋肠，中午一份手撕鸡饭，晚上约一顿椰子鸡，宵夜再来串烤鸡翅…… “橙黄油亮，皮爽，肉滑，骨软，原汁原味，鲜美甘香 ”是老饕们对鸡这一美食的追求。</p><p>茂名信宜借着“粤菜师傅”工程的东风，让当地特色种养产业快速发展。信宜市人社局局长李戈告诉记者，“信宜根据‘山地鸡王国’‘氹仔鱼养殖基地’等特色，开发了怀乡鸡、杨桃鸭、氹仔鱼等一系列特色粤菜。”</p><p>“因为一道菜，火了一个产业。” 记者了解到，随着粤菜师傅工程的开展，信宜全市以怀乡鸡为主的三鸟饲养量不断上升。2018年信宜市饲养量和出栏量分别增加了22万余只、16万余只，饲养总量达7879.5万只。如今，怀乡鸡已成为信宜农业发展的重要产业，全市年出栏5万只以上的养鸡场有50多个。</p><p class="ql-align-center"><br></p><div align="center"><img src="http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/044d185a22874d479cc88ac5c5855479" alt="粤菜成为致富“金钥匙” 一道菜带来上亿产值"></div><p class="pgc-img-caption"></p><p class="ql-align-center"><br></p><p>与此同时，信宜的粤菜师傅们还开发了“三华李爆炒猪大肠”“杨桃鸭”等本地特色菜，让信宜市的养殖和种植产业充满活力。</p><p><strong>拉动上下游经济超亿元</strong></p><p>一道特色美食，带动产业兴旺的故事并非信宜独有。在广东南雄市区至梅关古道景区三十多公里的国道两边，聚集着160多家大大小小的餐馆、酒店和农家乐。这些店无一例外都有“梅岭鹅王”这道经典名菜。每天，400多名厨师热火朝天地为四面八方游客提供上千只“梅岭鹅王”。此外，通过“农村淘宝”等电商平台，每天也有约上千只“梅岭鹅王”源源不断销往全国各地。</p><p class="ql-align-center"><br></p><div align="center"><img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/cc6b7ece34854ad1983cb34b006aa94c" alt="粤菜成为致富“金钥匙” 一道菜带来上亿产值"></div><p class="pgc-img-caption"></p><p class="ql-align-center"><br></p><p>一只农家鹅，一道鹅王美食，让梅岭这个名不见经传的小镇在近10年内声名鹊起，让周边无数“老饕”不远数百里奔赴这个小镇。</p><p>记者了解到，由于销路广，价格稳，周边农户养殖农家鹅的热情也不断高涨。不少散养户从散养改为规模养殖。据了解，目前梅岭的农家鹅养殖规模已达到5万只，成为了农户脱贫致富的“金钥匙”，直接拉动上下游经济超亿元。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)</p><p><strong>来源 | 羊城派</strong></p><p><strong>责编 | 江文华</strong></p>