农业技术发展的历史进程第四篇《粪土万金之肥料历史》

这里就引发一个在网络上颇有争议的问题，我国到底是从什么时候开始使用现代化学无机肥料的？中国第一代化肥又是什么时候被生产出来的？

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提示：本期讲述内容部分为有机肥料，不可避免的涉及"粪"、"腐烂"等字眼，请敏感者谨慎阅读。如正在用餐，请收藏后择日阅读。（小编自己写完也没吃晚饭…）

肥料在我国的使用历史悠久，截止明清已达一百余种，被人们简称为"粪"，这种称呼一直被沿用到了现代。在现代农民的认知当中，"粪"和"肥"是两种属性不同的肥料，"粪"为有机肥料，包括处理过的植物，动物和人类的大那啥跟小那啥…；"肥"为化学肥料，现代化学工业的产物。这也可能是朴实的农民为了区分两种肥料而有意为之的结果吧。所以小编在此文中也把肥料简单的分为有机肥和无机肥，而作用又大致分为肥沃土地和防治病害，不再深入细分。

我国有文字记载的使用肥料的历史，最早可以追溯到三千年以前的商周时代。在《诗经·周颂·良耜》中有这样的描述"荼（tú）蓼（lǎo）朽止，黍（shǔ）稷（jì）茂止。"意思是说荼、蓼这两种野草腐烂在地里，可以让农作物生长的更好。说明那个时期的人们就已经意识到了植物腐烂之后能够当做肥料使用，而肥料又对农作物生长有益。而这种认知对肥料以后的系统性技术发展起到了至关重要的作用。

到了秦代，人们已经开始掌握了肥料初步的制作方法和作用，开始了有目的的制作和使用肥料。在《吕氏春秋·纪·季夏纪》中记载"季夏之月，……烧薙行水，利以杀草，……可以粪田畴，可以美土疆。"意思就是仲夏季节，烧掉晒干的野草，再用水浸泡，经过太阳一晒，不但有利于杀灭野草，还可以肥沃土地，改良土壤。可见当时对肥料的认知已经比较深刻了。

至今偶有使用的烧草制肥

发展到汉代，更多可被用作肥料的东西被发掘出来，人类及牲畜的粪便，其它动物的排泄物，多种植物等等。制作肥料的方法也更加普及和完善，但是小编认为这个时期比较突出的成绩在于肥料科学系统的使用。根据《 氾胜之书》中记载，当时肥料已经明确按照基肥、种肥、追肥等方法使用了，并已经出现了"溲（sōu）种法"，即先期将作物种子或幼苗用特制肥料包裹或浸泡，并连同肥料一起播种。这种方法至今依然在使用，是保证种子出芽率和幼苗成活率的主要手段。

粪肥

当肥料不断拓展丰富的同时，最早出现的植物肥料也没有被抛弃，依然在不断发展并发挥着它独特的作用。根据成书于北魏的《齐民要术》中的记载，植物肥料从利用早期农田中自然生长的野草，到经过挑选并人工栽培专用品种植物用作肥料的方法。还出现了用作物的茎秆与动物粪便混合，经过堆置发酵制作肥料的方法。到南北朝时期，肥料的种类已经达到数十种。

《齐民要术》

肥料在又历经千余年的改进后，时至明、清，发展水平达到前所未有的高度。在此期间，河泥、塘泥等被发掘用作肥料，称之为"泥肥"；菜籽饼、棉籽饼、酒糟、豆渣等称之为"饼肥"。此时，肥料的基本类型达到十余种，可用于制作肥料的原材料多达数十种，肥料种类达到百余种。由于种类太多，这里不便一一列出，想深入了解可以留言索取资料。这个时期更是出现了非有机肥料，像石灰、石膏、硫磺、食盐等有十余种，与有机肥料配合使用，达到肥沃土地、防治病害等作用。

生石灰石，可用作肥料

19世纪40年代，德国化学家尤斯图斯·冯·李比希创立有机化学，并发现 "氮"对植物营养的重要性，推动了化肥工业的兴起。从此，肥料开始进入化学无机时代。

德国化学家尤斯图斯·冯·李比希

这里就引发一个在网络上颇有争议的问题，我国到底是从什么时候开始使用现代化学无机肥料的呢？有一种说法是1963年，另外一种说法是上世纪70年代。究竟哪种说法比较准确？经过小编查阅资料显示， 1901年，台湾省首先从日本引进了肥田粉（即硫酸铵，属氮肥），用于蔗田，开创了我国使用化学无机肥料的历史。

当年“肥田粉”精美画报

而大陆地区在20世纪30年代就已经每年从英国进口20余万吨肥田粉了，这足以说明我国使用化肥的时间要早的多。那么我国的第一袋国产化肥是什么时间生产出来的呢？答案是：1937年2月5日，由坐落于南京江北卸甲甸的南京永利氨厂生产，品牌命名为"红三角"① 。至此，标志着我国由化肥进口国一跃成为化肥生产国，在化肥生产领域第一次与世界先进水平缩短距离。至于前文提到的所谓60年代或70年代开始使用化肥的说法，小编认为其只能算是新中国成立后农业迎来新的发展时期的其中一个标志。

南京永利氨厂

本来小编还想说一下现代高科技肥料来着，但是碍于网（zong）上（bian）资（xian）料（zhi）众（zi）多（shu），就此作罢。

到这里，我们《农业技术发展的历史进程》系列文章也暂时告一段落，总结性的话也留到以后再说。如果您还觉得意犹未尽也不必担心，我们会适时推出后续的文章，敬请留意！也欢迎您继续关注我们其他文章，谢谢！

注：①本段部分资料参考自原化工部化肥司总工程师 冯元琦先生 所著《中国第一代化肥70周年（上）——记永利氨厂"红三角"牌化肥在南京诞生和发展》