稻,禾本科

稻（水稻） Oryza sativa L.
形态特征：一年生草本。丛生。秆直立，高30~120cm。叶鞘无毛，下部者长于节间；叶舌膜质，披针形，长8~25cm，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合，幼时有叶耳；叶片披针形至线状披针形，长20~60cm，宽6~15mm。圆锥花序疏松，成熟时下垂，分枝具角棱，小穗长圆形，两侧压扁，长6~8mm，含3朵小花，下方2朵小花退化，仅存极小外稃而位于一两性小花之下，颖强烈退化，在小穗柄的顶端呈半月状的痕迹；退化外稃针刺状，无毛，两性小花外稃具5条脉，常具细毛，有芒或无芒，内稃3条脉，亦被细毛，鳞被2枚，卵圆形。花果期夏秋季。
分布与生境：中国南北广为栽培，为中国及东南亚人民主要粮食之一
用途：除食用外，还可制淀粉和酿酒，米糠（外稃）含丰富的乙种维生素，亦可制糖、榨油、提炼糠醛，町作畜禽的精饲料，谷芽也含丰富的乙种维生素，能助消化及治脚气病；糯稻根入药，可止盗汗。稻秆可作饲料或造纸原料。