莲藕的特点及生态类型

        一、莲藕，又叫菜藕、家藕等，是以收取肥大的地下茎藕为目的。藕莲开花较少或不出现花朵。藕外皮白色或黄色等， 肥嫩，肉质较为松脆、味甜。一般全藕重1.5~2千克以上，高的达到4~5千克以上。莲藕品种较多，根据查全国有不同特色的品种120多个近年来广大科技人员通过有性杂交、无性系选育等，又培育出不少新的优良品种，从而使莲藕的品种越来越丰富。
莲藕按其对水质的适应性，又分为浅水和深水藕等。
浅水藕：多为早熟、中熟品种，适应水深10~50厘米，可在水田、浅水坑（池）塘、或浅湖滩中栽植。
深水藕：多为晚熟、中熟品种，适应水深一般为50~80厘米，最高达到1.2米，可在坑（池）塘、湖泊、河湾或港汊中栽植。
二、莲藕主要栽培品种
（一）苏州花藕 苏州花藕又称无花早藕。原产于江苏省苏州市，极早熟。立叶扁圆盘形，叶薄，较平整，浅绿色，花少或无花。藕粗短圆整，皮色黄白，品质佳，脆嫩甜美，宜生食。改品种适于浅水栽植，耐肥，耐密植，生在期90~95天，谷雨至立夏栽植，7月底开始采收。全藕重一般为2.5~3千克，667平方米产量800~1200千克。
（二）慢藕 慢藕有称慢荷。原产江苏省苏州市，中熟品种。立叶圆盘形，较厚。花大，白色。藕身长达80~100厘米，节间长20~30厘米，皮黄白色。品质良好，含水量少，生熟食皆可，更宜熟食。适于浅水栽植，谷雨至立夏栽植，立秋后收获，全藕重2~3千克，每667平方米产量1000~1500千克。
（三）小粗脖子藕 产于山东省各地，为早熟品种。藕身节间短，圆，结藕入土浅，易于挖取，品种较好。谷雨至立夏栽植，大署在立秋时收获。
（四）茄头绵藕 产于山东省各地，为中、晚熟品种。叶柄长，多刺。藕身较长，略呈扁圆形，含淀粉多，品种好，宜于熟食和加工。适于深水栽植，立夏前后栽种，寒露至霜降收获，每667平方米产量1000~1500千克。