炒得轰轰烈烈的野兔养殖真相

       

“啊，兔子死了，这倒不坏，兔子会自己跑过来送死，那我何必辛辛苦苦种田呢？！” 从此，农夫就扔下了锄头，不再耕作，整天坐守在那棵树下，等待有兔子继续前来撞死在这棵树上。他等呀等呀…… 记者张苑：守株待兔的结果大家都知道，最后是兔子没等着，等兔人倒成了大家的笑柄。不过，我倒觉得 ，守株待兔的故事从一定程度上也证明了兔肉的美味，正如古语所云，“飞禽莫若鸪，走兽莫如兔”。 其实，兔肉不仅味道鲜美，营养也非常丰富。《本草纲目》记载，兔肉能补中益气，凉血解毒。现代研究也证明，兔肉是一种高蛋白质、低脂肪、少 胆固醇的肉类，消化率高达85%，是名副其实的保健肉、美容肉。而在兔肉家族中，野兔肉的营养和口感无疑最让人称道。 [table]

记者张苑：其实，“守株待兔”的兔也好，“走兽莫如兔”的兔也好，从严格意义上来说，它们都是指的野兔。
记者张苑：你看，在电脑上输入“野兔”两个字，仅用了0.009秒的时间，就搜出了310万条野兔养殖销售等相关的资讯，看来现在的野兔市 场是相当热闹。但是，据我的了解，野兔是胆子小，脾气大，很难进行人工驯化养殖，那市场上的这些野兔是真正的野兔吗？它们到底是什么品种？又是如何进行养 殖的呢？
为了弄清楚缤纷复杂的市场信息背后野兔养殖的真相，我们首先来到了安徽合肥的肥西县，在这里的一家野兔养殖场里，我们看到的是满院子放养的 兔子。表面上看起来，这些兔子和野兔样子差不多，那这些兔子是真正的野兔吗？

养殖户：这些主要是我们的商品兔，散养出来的，大概散养两三个月，那个本身就是野兔了。（放在笼子里关养的这些比利时野兔，那个本身不叫野 兔，叫家兔，你就觉得是不管什么品种，只要是放养的就是野兔？）对。因为本身这个兔子的名字就叫比利时野兔。</p> [table]

    其实，是否放养决定的是兔子的野性大小，是否真的野兔主要还得看兔子品种。据养殖户介绍，院子里放养的那些商品兔，就是用笼子里白色的獭兔 和这些所谓的比利时野兔杂交培育出来的。
养殖户：用母獭兔和比利时野兔的公兔进行杂交改良，它产出来的小兔就是比利时野兔，是纯野兔，经过三代改良，它的肉质肯定好吃一点，还有， 生长速度也快一点。
    中国农村专业技术协会兔业办公室原主任王永祥：比利时兔是肉兔，比利时兔和獭兔杂交，那必然还是家兔，还不是野兔，虽然品种不一样，但都是 家兔之内的这个范畴，品种和野字不沾边的，起码要和野兔杂交才行。
    总的来说，在业内人士看来，这里的兔子不是真正的野兔，甚至离野兔很远。因为比利时兔和獭兔都属于家兔，它们杂交繁育的后代，虽然进行了长 时间的散养，但只能说是具有一定野性的兔子而已。


    中国农村专业技术协会兔业办公室原主任王永祥：野兔没有发展起来。你不要看到处都有的宣传，那都是造舆论，之所以他们要宣传，要炒作，是因 为人们需要，宣传者也是本着人们追求提高生活质量的需要来的。

    据了解，这家养殖场着手养殖野兔的时间并不长，他们的种兔，也就是所谓的比利时野兔，还是他们作为种野兔以80元一只的高价买回

来的。在这 里，业内人士提醒相关养殖户，现在整个野兔市场还不规范，陷阱非常多，不要轻易投资野兔养殖。</p>    野兔市场上的“李鬼”可不少，在采访中，我们遇到很多人都错把比利时兔当野兔，当然也有很多故意拿别的兔子冒充。那到底有真的纯野兔吗？它 又是什么样子的呢？     记者张苑：我现在是在浙江金华一家兔子养殖基地，据说，这里进行野兔的相关养殖试验从2007年就开始了，到现在已经有3年的时间。那这里 养殖的到底是什么品种？是不是真正的纯野兔呢？我们一起进去看一下。 [table]

    技术员郑建吉：（这里面哪些是真正的纯野兔？）像这一排，这一排，都是从野外抓回来的，真正的纯野兔。（那它们抓进来多长时间了？）像这个 野兔，它抓回来的时间有4个月了。像这个野兔，它抓回来的时间有6个月左右。
    在我国，野兔根据生活地域的不同被分为多个品种，比如有东北野兔、蒙古野兔、新疆野兔等。据工作人员介绍，这个基地养殖的这些野兔在种类上 属于华南野兔。那它们是真正的纯野兔吗？技术人员提议进行一下现场验证。
    记者张苑：你看，这个够高够结实的了吧。都说野兔野性难驯，今天养殖人员专门布下了这样一个天罗地网，来让我看看这野兔到底能跳多高，到底 有多野。（咱们都准备好了对吧?）好了。它不会咬人吧？（不会。）
    记者张苑：把兔子放出来还不到5分钟，但是让我没有想到的是，它们撞击这片铁栏已经不知道有多少次了。你看，这里全部是它们撞击以后留下的 血迹。

    据介绍，野兔子刚刚被逮回来的时候，由于野性足，脾气大，所以它们经常会这样横冲直撞

，撞得头破血流甚至死掉。现在的这些野兔，都是他们把 海绵铺在屋子或笼子的四周后放入兔子，然后再逐渐缩小空间才存活下来的。</p> 中国农村专业技术协会兔业办公室原主任王永祥：家兔不可能在院子里，在小房子里到处乱闯，撞得头破血流，不可能，除非是野兔，它就要撞。为 什么呢？它不适应，它就急着要出去，它就觉得不对劲，它觉得不安全，它就要撞，撞，以求解脱。     记者张苑：说实话，我真的没有想到，刚才那几只兔子脾气那么大，野性那么足，对自己那么狠，当它们一遍又一遍撞伤自己的时候，我的心里真是 非常难过，如果知道它们是这样，我宁愿相信它们不是真的纯野兔。     为了防止这两只好不容易活下来的野兔再受伤，工作人员趁它们累了休息的时候，赶紧把它们逮了起来。技术人员介绍，它们受的只是些外伤，不会 对身体产生太大影响，不过，夜里还要对它们格外留意，如果发烧还要打消炎药。 [table]

    记者张苑：你看，这是普通的家兔，即使是在室外这样的环境下，我刚才怎么用力地推它，它也不逃窜。这样一对比，我们可以很明显地发现，之前 那种横冲直撞，撞得头破血流的兔应该就是真正的纯野兔了。那么，这种真正的纯野兔在这里的养殖情况如何？经济效益又怎么样呢？
    相对于这些温顺的家兔，野兔的养殖难度显然要大得多，也非常难成功，也正因为如此，野兔才受到了消费者和养殖户的追捧。不过，浙江金华这里 养野兔的效益并不好。
    浙江金华野兔养殖专业合作社社长宋义根：效益……纯野兔现在肯定是没效益。

    现在野兔非常受欢迎，这家养殖场养殖了好几年，抓回来的纯野兔也

成功繁育了下一代，为什么会没有效益呢？据了解，这主要是因为野兔的养殖成 本非常高。</p> [table]

    中国农村专业技术协会兔业办公室原主任王永祥：野兔成本高的第一个原因是繁殖率就不高，一般的野兔一次繁殖2-3只，个别的是一次繁殖1只 或4只，但大部分是2-3只，这一点就比家兔少一半。
    记者张苑：要保持现在这些野兔的野性，必须要给它一个足够大的空间进行放养，这样的话，周围的围墙要两米多高，地面也要硬化，防止它打洞逃 走，此外还要防止野公兔在一起相互打架咬伤等情况，这些都会增加野兔的养殖成本。
    浙江金华野兔养殖专业合作社社长宋义根：根据我们这几年摸索下来，纯野兔肉，真正要繁殖，没有100元以上一斤，都是要亏本的。
    野兔养殖现在没有效益，还因为它的死亡率高。三年来，这家养殖场前前后后收购的活野兔有好几千只，光买兔子花费就有二十多万元，如 今，95%都死掉了，而且繁育的小野兔也就那么几只。这也使得现在这里活的纯野兔，成本远远不止100元一斤。


    记者张苑：这个小家伙实在是太可爱了，你看它在我手里，软软的，非常热乎，你别看它身上已经有毛了，其实它刚刚出生才两个小时的时间。一般 的家兔要到出生10天以后才开始长毛，而真正的纯野兔，为了适应野外生存的需要，它刚生下来，不仅身上是有毛的，而且眼睛也是睁着的。
据介绍，现在这家养殖场还用公的纯野兔作父本，采用人工受精的方式和比利时兔母兔杂交，用来生产具有野兔血统的杂交兔。他们介绍说，像这样 一出生身上就有毛的兔子，就是具有50%野兔血统的杂交兔。

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p;   浙江金华野兔养殖专业合作社社长宋义根：普通家兔现在在全国市场，兔肉卖9-10元一斤，那我们通过杂交的活兔，我们卖18-20元1斤。</p>    记者张苑：现在我面前有家兔、杂交兔、纯野兔三种兔子的兔肉，这时候可以很直观地看到它们的区别。你看，颜色发白，体型看起来比较肥的这个 是家兔；而野兔的颜色是最深的，体型也都是最瘦的；中间这个杂交兔，它的体型和颜色介于两者之间。 [table]

    据调查，现在市场上销售的“野兔”鱼龙混杂，除了一些直接从野外捕捉回来的以外，多数是一些杂交兔或者具有一定野性的家兔而已。虽然现在野 兔养殖炒得轰轰烈烈，但实现纯种野兔的大规模繁殖驯化，或许还有一段路要走。
    浙江金华野兔养殖专业合作社社长宋义根：比利时兔和其它杂交的混合兔，它们都被称为野兔卖，所以你把纯野兔繁殖好了，人家一冲击，你价格就 卖不起来，所以，没有一家企业敢把大量资金投入这个纯野兔繁殖上。
    在这里，相关专家提醒养殖户，不要被广告的一些噱头所迷惑，在野兔资源相对缺乏、环境条件和养殖技术难突破的条件下，养殖杂交兔或者把家兔 充分放养也不失为一条好的致富途径。因为对于消费者来说，重要的不一定是品种，兔肉的品质才是第一位的。