用牛奶做肥料到底靠不靠谱？

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性自不必多说，笔者也是有每天喝些牛奶的习惯。

而近些年，牛奶已不再是人类(或动物)的专属饮料，本着世间万物皆平等的精神，牛奶已然被开发为“肥料”，供植物使用。诸如牛奶草莓、牛奶西瓜、牛奶葡萄，甚至牛奶柑橘等“高端农产品”更是层出不穷。可问题是，牛奶真的适合做肥料吗？

牛奶中都有些啥玩意儿？

大约用肉眼可以观察出来，牛奶80%以上都是水，剩下的部分主要包含脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。以下是100g牛奶中所含营养成分表：

从表中可以看出，牛奶的蛋白质、脂肪含量约各占3%，碳水化合物(主要是乳糖)约占5%，钙、钾、镁等矿物质合在一起约占0.7%左右。

牛奶适合做肥料吗？

肥料是什么？肥料是提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质。

从定义来看，牛奶有被称为肥料的资格，换句话说，它能被当做肥料使用。但回到我们今天要讨论的内容，牛奶做肥料合适吗？笔者的观点是不合适的，主要基于以下几点：

含植物营养水平低

牛奶中的营养物质来源主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，对人和动物来说营养价值高，但植物却没办法照单全收，因为牛奶中大部分有机态的营养物质必须分解成无机离子后才能为植物所用。

牛奶中3%的蛋白质分解为小分子氮后，植物能够直接吸收利用的氮仅占0.5%；从牛奶养分成分表也可看出，其矿物元素含量有限，对植物的效用不会特别大。

吸收利用率很低

植物的吸收和人类胃肠的吸收是不一样的，植物营养物质的吸收主要通过根系和叶片来完成。

从根施来看，牛奶在土壤中的分解转化需要一定的时间，见效肯定不会快。就算施用发酵过的牛奶，仅仅相当于给植物施了氮肥而已，效果完全比不上复合肥那样直接。

从叶面喷施来看，作用只是补充了少量中微量元素，氨基酸等养分，这些效果用市场上一些优质的叶面肥如海精灵生物刺激剂完全可以轻松达到。

破坏外界环境

牛奶未经发酵直接浇灌下去，大量蛋白质会让原本疏松的土壤变硬，土壤板结，之后可能水都渗不下去，严重影响植物根系正常生长与吸收。

即便发酵了浇灌在土壤里，对环境也不好，特别是在环境相对密闭的大棚，发酵后产生的臭味很难让人接受。

对植物本身的损害

牛奶根施用量大，奶中的油脂附着在根部，影响作物根系呼吸，严重的会造成伤根、烂根。

叶面喷施时，浓度过高、用量过大会使植物叶片滋生霉污杂菌，严重影响植物正常的光合作用，甚至为害其健康生长。

关于牛奶肥料的小误会

Q：市面上牛奶××的农产品都是用牛奶种植的吗？

A：答案是不一定，拿我们熟知的“牛奶草莓”来说，这种草莓的原名叫“森研99号”，种植户一般都称为99草莓，其有牛奶的口味，但未必是用牛奶种植的，基本上是一种营销手段。所谓的牛奶栽培法，其宣传效果远远大于实际效果。

此外，广大农户也不要相信，用牛奶种出来的果蔬就会有牛奶味，就像我们用了那么多年的粪肥，也没见它们臭，这道理是一样的。

Q：喷施过牛奶后，叶片为何特别亮？

A：叶部喷施牛奶叶子特别亮，确有其事。原因是牛奶中的“油脂”能起到亮叶的作用，是表象。并不是因为叶片营养水平有所提升，从内而外的发亮。

低浓度的牛奶可用于预防病害、增加植物部分抗逆能力倒是有学者论证过，但也仅限于预防作用，而且浓度或使用方法不正确不仅不会起到效果，还可能会迫害植物正常生长。

来源：肥料圈