乡土文化——宝应物产志

　　宝应在江淮间风土适中，其诸果、瓜、花、药、鸟兽之类，总总有之，以非专产，不详志。邑多泽水又土沃也，五谷惟稻更宜，微赤而味独永。又有鱼蟹之利，秋后蟹脂满匡。鱼網笱*相属。冬寒水涸，又绿*茭置，户户获鱼有至数十斤者，旨且多也。介有蚬有螺，蔬有莼有芹，凫鸨之味，菱芡之实，其在水乡特佳，略志之。（《嘉靖宝应县志略》）
　　宝邑弹丸之地，沮洳之乡，于谷宜禾，于木宜柳。菽麦弗繁，高原寡也；桔柚弗茂，气候殊也。花之梅、桃、兰、桂、海棠、辛夷、丁香、芍药之属，虽园林蓊茜，而移至他乡，未可土产书之也。果之梨、栗、梅、杏、枇杷、葡萄、来禽、石榴之属；艺植勿广，色味逊佳，未得土产载之也。羽则鹅、鸭、鸡、鹜、燕、雀、鸠、鸦之属；毛则犬、豕、牛、羊、马、驴、猫、鼠之属；虫则蜂、蝶、萤、蝇、蚯蚓、蜈蚣之属。方舆之内，何地蔑有，未须土产目之也。若乃红蕖匝地，野凫遮天，紫蟹登盘，白鱼入市，信足乐矣，志而传焉。（《康熙宝应志》）