“茭白-莲藕-水芹”高产高效栽培技术

        采收期可延长到 3 月底。采收时将水芹连根拔起， 5. 采收经软化的水芹在 12 月上旬采收。清洗扎捆后上市。
市紧紧围绕 “ 农业增效、农民增收 ” 这一中心，新一轮的农业产业结构调整中。充分发挥外地的资源优势，利用东部水网地区地势低平，河道纵横交织的特点，大力推广种植水生蔬菜，车坊镇道浜村千亩水生蔬菜基地上成功推广了茭白 - 莲藕 - 水芹 ” 1 年 3 熟的高产高效栽培技术， 667m2 茭白平均产量 2500kg 莲藕 800kg 水芹 4000kg 年纯收入超万元。现将该项栽培技术介绍如下。
一、茭白栽培技术
7 月底至 8 月上旬定植， 1. 种茭的选择与栽种种茭选用苏州市地方品种 “ 小腊台 ” 茭田选择土层深厚肥沃、保水性好的田块。 4 月中旬播种。株距为 40cm 行距分宽作行与操作行，宽作行 80cm 为套种早花藕行，操作行 60cm 为采收茭白操作而设， 667m2 定植茭白种苗 3000 墩。
667m2 施人粪尿 5000kg 或低浓度三元复合肥 50kg 第 3 次追施孕茭肥， 2. 田间管理在收茭前一般分 3 次追肥。第 1 次在茭白萌芽前 667m2 施人粪尿 5000kg 促使早发；第 2 次追施分蘖肥。 667m2 施尿素 30kg 或三元复合肥 50kg 茭白的水层管理尤为重要，定植到返青期，田间坚持 3cm 左右的水层。当每墩分蘖达到 8 株左右时，应加深水层到 7cm 左右，用深水控制无效分蘖生长，改善田间通风透光条件，争取早孕茭。孕茭以后，水层控制在 10 12cm 防止阳光直射茭肉而变青。
茭白生长期间的病虫害主要有茭白纹枯病、胡麻叶斑病、大螟、二化螟和稻蓟马。茭白纹枯病用 5 万单位井岗霉素 1000 倍液或异稻瘟净 600 倍液喷雾；胡麻叶斑病用异稻瘟净 600 倍液喷雾；大螟、二化螟和稻蓟马用虫杀手加 10% 吡虫啉 WP1500 倍液喷雾。

采收时用刀轻轻将肉质茎从植株上割下， 3. 采收 8 9 月份即可采收。注意不要伤及其他植

株，以免降低正在孕茭植株的单茭重。采收后的茭白要及早上市，保证品质新鲜。</p>二、莲藕栽培技术
每支藕有顶芽及其他芽 3 5 个， 1. 种藕的选择与栽种品种选用外地早花藕。采用无病藕种。于 4 月下旬套种在茭白宽作行内，栽植株行距 1m 2m 667m2 栽藕 600 800 穴。各行上的栽植点要交叉排列，藕的顶芽（藕头）要左右相对，分别朝向对面行的株间，藕田四周藕的顶芽一律朝向田内。定植后待茭白收获结束， 667m2 用青草 1000 1500kg 踏入操作行内作为基肥。
667m2 施低浓度三元复合肥 50kg 田间长满立叶， 2. 田间管理田间藕长出立叶时追施发棵肥。局部植株已出现高大的后把叶时施一次结藕肥， 667m2 施尿素 20 25kg 加生物钾肥 3kg 一起追施。苗期坚持田间水层，中期长出立叶以后，应逐渐加深到 10 20cm 水层，促进立叶伸高长大，抑制细小分株发生。后期立叶满田时，应轻度搁一次田，掌握表土紧面为宜。主要防止泥土过浮，以防大风吹倒荷叶，有利生长。搁田后要及时还水，田间出现后把叶时已开始结藕，水位不宜过深，坚持 10 15cm 藕在生长期间要多次转藕头，因地下茎的前端（即藕鞭的稍头）已逼近田岸，必需将稍头拨回田内，以免钻进田埂或田外结藕。转藕头一般在下午高温时进行，因上午稍头含水量充分，易于折断。操作时，下田拨开表土，轻轻将稍头转向田内，再盖泥压稳，以防移动。
莲藕生长期间病虫害有腐败病、褐斑病、食根金花虫、蚜虫等。腐败病用 50% 多菌灵或 50% 速克灵防治；褐斑病用 50% 多菌灵或 50% 代森锰锌 500 600 倍液喷雾；食根金花虫用 30% 呋喃丹颗粒剂拌干细泥全田撒施；蚜虫用一遍净 2500 倍液喷雾。
采收时根据终止叶和后把叶的距离确定藕身位置， 3. 采收约于 9 月上旬采收。采藕时先拔掉叶柄，用手挖空藕上面的泥土，挖出莲藕。注意轻拿轻放，防止折断嫩藕。
三、水芹栽培技术

除去

顶叶及无芽的顶稍后， 1. 种芹的选择与催芽水芹选择 “ 玉祁 ” 品种。 8 月下旬收割水芹种。把种芹扎成 15 20cm 圆捆，选择阴凉通风处堆置 1m 高，上盖一层稻草，浇足凉水，以后每天黄昏浇凉水，使种芹堆经常坚持湿润。凉爽湿润的条件下进行催芽发根需 7 10 天，待新芽发齐即可排种。</p>667m2 施三元复合肥 40kg 加碳铵 50kg 作基肥， 2. 田块准备与排种 9 月上旬莲藕采收后整平田块。然后平田作畦，畦宽 3m 并加固加高田埂。将催齐芽的水芹种苗切成 30 40cm 小段，均匀撒在畦上，密度以种株间的距离在 6cm 左右为宜， 667m2 需种芹 250 300kg 左右。
以防止雷阵雨将苗冲到一起， 3. 田间管理水芹排种后主要抓好以下几点。一是根据苗的生长状况逐渐加深水层。排种后保持水层。待新株扎根放叶后进行轻搁田，促使根系深扎，然后再灌水。栽后 1 个月建立水层，以后水层随植株升高而加深，坚持植株露出水面 15 20cm 入冬后，深水保暖，以防冻害。二是适时追肥。栽后 20 天，当苗高 10cm 时， 667m2 追施人粪尿 2500 3750kg 或三元复合肥 30kg 植株进入旺盛生长时， 667m2 施尿素 20kg 水芹深栽软化时再因苗适量追肥 1 次。
用甲基托布津可湿性粉剂 500 1000 倍液喷雾、蚜虫用 2500 倍液喷雾。 水芹生长期的病虫害有腐烂病和蚜虫。腐烂病主要在后期发生。
需在株高达到 30 40cm 时（约 11 月上旬）原田内将植株逐一拔起， 4. 深栽软化为提高水芹品质。每 20 根左右为一束，理齐根部，双手握紧，指尖合拢下伸，将植株成束深插入泥约 15 20cm 使植株下半段没入泥中，做到不卷根、不歪斜，缺光条件下逐渐软化变白。