湖南湘潭大力推动湘莲产业发展

        湘莲是湘潭的传统特色产品，湘潭被誉为莲城。多年来，湘潭及周边市县不断推进湘莲标准化种植，并积极开展湘莲地理标志产品保护工作。目前，湘莲标准化种植面积达6666公顷，湘莲及其深加工产品年产值10亿多元，年产值在千万元以上的湘莲加工企业就有9家，500万元以上的达到20余家。
　　“筑室兮水中，葺之兮荷盖。”战国时期被流放到湖南沅湘之间的屈原在《湘夫人》中写下这样的辞句，而在《离骚》中，屈原更要自己“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳”。由此可知，当时莲已经引人注目，而且莲的影响已渗入到湖南民间习俗之中。
　　莲子具有“补脾止泻，益肾涩精，养心安神”之功效。1972年，考古部门在长沙马王堆1号汉墓随葬的瓜果菜蔬中，发现有藕片，出土的竹简“菜谱”中也有藕。这些实物为湖南2000多年前就盛产莲藕提供了物证。而“湘莲”一词，最早见于南朝江淹《莲花赋》：“著缥菱兮出波，揽湘莲兮映渚，迎佳人兮北燕，送上客兮南楚。”赋中提到的“南楚”，即现在湖南地域。可见莲在南朝时代的湖南即已种植。湘潭县志（清光绪年间，1875~1908年）载：“莲实产县西杨塘，既而求者众，土人种者珍以自用，贡馈者买之衡阳清泉，署曰"湘莲"。”从此作为贡品的湘莲，声名远播。

　　湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地均产莲子，其中湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲、浙江宣平的宣莲并称为中国三大莲子。湘潭位于湖南省中部偏东，湘江下游，气候湿润，四季分明，年平均气温17℃左右，且阳光充足，雨量丰富，形成了湘莲生产的有利气候条件。湘莲，因其具有高蛋白、低脂肪、口感好等特色，被称为“中国第一莲子”。1979年，湘潭县被国家外贸部选定为湘莲出口基地。1995年，被国家命名为&ldquo

;中国湘莲之乡”。</p>　　湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种，以其三粒莲子相连长度为一寸而得名，颗粒圆状、均匀，肉色乳白，肉质细腻，煮熟后落口消融，清香四溢。上世纪80年代，中国科学院武汉植物研究所对湘潭寸三莲的主要成分进行测定，测得其含粗蛋白质21.5%，粗脂肪1.9%，还原糖6.4%，总糖55.8%，17种氨基酸总和13.2%。芙蓉莲和太空莲在保持亲本产品优良特性的基础上，抗性、产量均有提高。而根据加工工序的不同，湘莲产品有圆粒湘莲、钻芯湘莲、磨皮白莲、开边湘莲、通芯湘莲等几类。
　　湘莲的种植程序也非常精细严格。先是精选具有寸三莲、芙蓉莲或太空莲品种特征特性、有2~3个完整节、藕芽完整、无病斑、无严重机械伤、生长健壮的无病优良种藕。每年3月中、下旬深耕莲田，清明前后栽植，9月采摘。用传统方法手工加工通芯湘莲，需在莲子充实而壳未老硬，莲子为紫褐色或黄褐色时采收，以便去壳。加工圆粒湘莲、钻芯湘莲、磨皮白莲、开边湘莲的在莲子完熟时采收，并将采摘的莲蓬选择晴好天气摊在洁净专用的竹垫上晒干。湘莲经去壳、去皮、去芯等工序后即成为广受消费者喜爱的湘莲产品。
　　湘莲一直是湘潭地方经济的支柱产业，种植区包括了花石镇、中路铺镇、易俗河镇等22个乡镇，种植湘莲面积已超过6000公顷，最多时高达8666公顷。从事湘莲加工的企业多达157家，从业人员多达10万人。

　　过去由于生产水平参差不齐，生产人员素质低下，也曾出现用工业级双氧水洗莲子。为此，湘潭市质监局一方面加大普法宣传和执法打假的力度，一方面主持了《湘莲》两个湖南省地方标准的制定工作，并于2007年力推湖南宏兴隆湘莲食品有限公司承担了国家级农业标准化示范项目“湘潭湘莲标准化示范区”，以“公司+农户+标准”的形式，对

湘莲实行产前、产中、产后全过程的标准化管理。通过示范和辐射带动，加快了用现代科学技术改造传统农业的进程，提高了农产品的效益和竞争力，实现了农业经济增长方式的转变和农民收入的提高。</p>　　通过3年的建设，示范项目均取得了显著成效。一是组织管理规范，制定了切实可行的工作方案，并在各环节严格贯彻实施，工作开展有条不紊。二是标准体系健全。各示范区坚持产学研相结合，建立健全了标准体系，将复杂的技术以标准的形式转化成了现实生产力。湘莲标准化示范区共采用国家标准32项、行业标准43项、企业内控标准12项。三是保障服务有力。相关部门和地方政府对示范区建设在政策和资金方面提供了有力的支持。四是示范效果明显。通过3年的建设，示范区已经基本形成完整的产业链，规模和效益大幅提升。
　　在大力推广标准化生产的同时，2007年5月，湘潭市政府于专门成立“湘莲地理标志产品保护申报领导小组”，并向湖南省质监局提出申报请求。经过3年的努力，2010年6月国家质检总局下发公告，批准对湘莲实施地理标志产品保护，意味着湘潭地理标志产品实现了零的突破。
　　盛产湘莲的湘潭县是全国最大的湘莲种植基地、最大的湘莲交易物流中心、最大的湘莲出口基地，湘潭县的花石镇、中路铺镇、易俗河镇是湘莲的专业市场，仅花石镇市场就有湘莲经营户逾千家，成为最大的湘莲集散市场。这3大市场年销售湘莲及湘莲深加工产品8万至10万吨，占全国湘莲销量的80%左右，年销售额达10亿元，主导着全国的湘莲市场，并成功打入国际市场。随着湘莲产业的发展和湘莲贸易量的增长，湘莲产品每年为农民增收在1.5亿元以上。

　　袁隆平院士曾寄语：“湘潭是中国湘莲之乡，做好湘莲地理标志产品保护，让湘莲走向全国，走向世界，造福广大人民。”湘潭人民深知保护湘莲这一地理标志品牌的重要性。为做好湘

莲地理标志产品保护工作，有效保证湘莲这一特色产品的优良品质和信誉，湘潭市政府制定并印发了《湘潭市湘莲地理标志产品保护管理试行办法》，该《办法》于今年2月1日起实施。依据该《办法》，各职能部门将依法组织打击湘莲假冒侵权行为、健全管理措施，对湘莲进行全方位、全过程的监督管理。充分发挥地理标志在保障湘莲质量、净化湘莲市场环境中的重要作用，增强湘莲国内外市场竞争力，提高湘莲产业的社会效益和经济效益。对湘莲实施地理标志产品保护，将对推动湘莲产业发展，促进农民增收、农业增效起到重要作用。</p>